골드키위 효능, 그린키위와 골드 키위 차이점 > NEW 영어기초확립

골드 드레곤 뉴질랜드 임산부들은 엽산 보충제 대신 엽산을 풍부하게 함유하고 있는 골드키위를 먹는 것으로 알려져 있습니다.
골드키위는 그린키위보다 훨씬 더 풍부한 영양소를 갖고 있으며, 오렌지의 2배에 달하는 비타민C,사과의 6배나 되는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있고, 엽산은 그 어떤 과일보다도 높은 함량을 자랑합니다.
이 외에도 칼륨,칼슘, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있으며, 과육에 박힌 씨는 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 매우 유익한 과일입니다.

오늘은 골드키위의 효능 5가지와 그린키위와 골드키위의 차이점, 신선한 키위 고르는 법에 대해 소개해드리겠습니다.



1. 골드키위 효능 5가지
1) 항산화 작용
골드키위에는 비타민 C, 비타민 E, 플라보노이드, 카로티노이드 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다.
특히, 골드키위에 풍부한 비타민C와 비타민E는 강력한 항산화 물질로 면역 체계 강화에 중요한 역할을 합니다.
비타민C는 백혈구 성장을 촉진하고 감염과 염증에 대한 저항력을 높이며, 활성산소를 억제하여 세포손상을 예방해 줍니다. 또한, 체내에서 합성되지 않기에, 영양제나 음식 섭취를 통해 보충해줘야 합니다.
비타민 E는 지용성 항산화 물질로, 지질이 많은 세포 구조에서 중요한 영양소입니다.
면역 세포의 성장을 돕고, 세포막을 보호하여 콜라겐 생성과 피부 노화 골드 드레곤 방지에 도움을 줍니다.

2) 심혈관 질환 개선 및 예방
키위 한 개의 칼로리는 50∼70㎉ 정도로 다른 과일과 비슷하지만, GI(혈당지수) 수치는 35로 과일 중 매우 낮은 편입니다.
키위는 수용성 식이섬유인 펙틴의 함량이 높아 다른 과일에 비해 혈당이 천천히 증가하기 때문에, 당뇨, 고혈압, 비만 등 혈당 관리가 필요한 사람들에게 좋습니다.
또한, 나트륨 함량이 적고 칼륨과 베타카로틴이 함량이 풍부해 동맥경화, 고혈압 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

3) 소화 개선
키위에는 단백질 분해를 촉진하는 액티니딘과 키위닌 성분이 함유되어 있어, 고기와 곁들여 먹거나, 식후 디저트로 섭취 시 단백질의 소화를 도와줍니다.

4) 다이어트
키위 1개에 사과의 6배나 되는 식이섬유가 함유되어 있어, 대장에 쌓인 독소를 제거하여 변비를 예방해 줍니다.
키위껍질에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 더 많기 때문에, 키위껍질 바로 밑 부분까지 최대한 긁어서 먹는 게 좋습니다.

5) 성장기 발육
골드키위에는 성장호르몬 분비를 촉진하는 글루탐산과 아르기닌, 각종 아미노산이 풍부합니다.
키위에 함유된 식물성 성장호르몬인 이노시톨은, 뇌 발달과 폐 섬유 세포 성장에 효과적인 성분으로 성장기 어린아이에게 특히 좋은 식품입니다.

2. 그린키위와 골드키위 차이점
1) 골드 드레곤 그린키위
가장 일반적으로 알려진 품종으로, 껍질은 갈색이고 속은 밝은 초록색입니다.
씨앗은 검은색으로, 과육속에 동그랗게 분포되어 있으며, 맛은 상큼하면서도 약간의 신맛이 있습니다.
그린키위의 과육은 약간 모래 같은 질감을 느낄 수 있습니다.

2) 골드키위
골든드래곤이라고 불리는 품종이 있으며, 껍질은 매끄럽고 황금색이며 털이 없습니다.
과육은 밝은 노란색이며, 그린키위보다 과육이 더 부드럽고 달콤한 맛이 강합니다.
씨앗은 갈색이나 어두운 갈색으로, 그린키위와 마찬가지로 과육속에 동그랗게 분포되어 있습니다.
골드키위의 과육은 훨씬 부드럽고 매끄러운 질감을 느낄 수 있습니다.

3) 영양 성분 차이
- 비타민C : 골드키위가 훨씬 많은 함량의 비타민C를 함유하고 있습니다.
- 비타민E : 그린키위에도 비타민 E가 포함되어 있지만, 골드키위의 함량이 더 높습니다.
- 식이섬유 : 그린키위가 훨씬 많은 양의 식이섬유를 함유하고 있습니다.
- 당분과 열량 : 골드키위는 그린키위보다 자연당 함량이 더 높고, 열량도 약간 더 높습니다.

4) 결론
그린키위는 하루 권장 섭취량의 약 11%에 해당하는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있으며, 상큼하고 약간 신맛이 나는 것이 특징입니다.
골드키위는 더 높은 함량의 비타민 C와 비타민 E 농도를 갖고 있으며, 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

3. 키위의 다양한 골드 드레곤 활용
골드키위는 부드럽고 달콤한 맛으로, 생과일로 먹어도 맛있지만 영양 식단이나 간식 등 다양하게 활용할 수 있는 식재료입니다.
간편하고 쉽게 만들 수 있는 레시피 4가지를 소개해드리겠습니다.

1) 골드키위 스무디
● 골드키위 2~3개, 바나나 1개
● 요거트 1컵 (그릭 요거트, 일반 요거트 모두 가능)
● 꿀 1~2 스푼&nbsp(스테비아, 알룰로스, 메이플 시럽 등 기호에 맞게 선택합니다.)
● 얼음 10~15개
● 물 또는 우유 100~150ml (원하는 음료 대체 가능)

- 골드키위를 반으로 자르고 숟가락을 사용해 과육을 퍼냅니다.
- 믹서기에 골드키위 과육, 바나나, 요거트, 물 또는 우유, 얼음, 꿀을 넣고 갈아줍니다.
- 원하는 농도가 나올 때까지 갈아줍니다.

2) 골드키위 과일샐러드 (제철 과일을 활용해도 좋습니다.)
● 골드키위 3~4개
● 사과 1개
● 오렌지 1개
● 딸기 10~15개
● 블루베리 또는 라즈베리 종이컵으로 1컵
● 포도 반 송이
● 레몬주스 10ml
● 취향에 맞는 과일 샐러드드레싱

- 과일을 적당한 크기로 손질해 줍니다.
- 샐러드 그릇에 손질한 과일을 담아줍니다.
- 레몬주스 10ml, 취향에 맞는 샐러드드레싱을 뿌려줍니다.

3) 골드키위 샤베트
● 골드키위 골드 드레곤 4~5개
● 설탕 종이컵 1/2컵 (100g, 기호에 따라 조절해 주세요.)
● 레몬주스 10~20ml
● 물 또는 우유 120ml
● 요거트 40g (선택사항입니다.)

- 껍질을 벗기고, 조각으로 잘라줍니다.
- 믹서기에 골드키위 조각을 넣고 퓨레가 될 때까지 잘 갈아줍니다.
- 설탕과 레몬주스, 물 또는 우유, 요거트를 넣고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
- 잘 갈린 골드키위 퓨레를 용기에 덜어서 납작하게 펴줍니다.
- 냉동실에서 1~3시간 정도 얼려줍니다.

4) 골드키위 잼
● 골드키위 6~10개
● 설탕 500g (기호에 따라 조절 가능)
● 레몬주스 60ml
● 젤라틴 가루 20~30g (선택사항, 잼의 농도를 조절하는 데 사용합니다.)

- 물 10ml에 젤라틴 가루를 넣고 미리 불려놓습니다.
- 골드키위를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라줍니다.
- 준비한 골드키위 조각을 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아 퓨레를 만들어줍니다.
- 퓨레의 질감이 매끄럽게 될 때까지 잘 갈아주세요.
- 골드 키위 퓨레와 설탕을 큰 소스팬에 넣고 끓여줍니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불에서 저어줍니다.
- 설탕이 녹으면 레몬주스를 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 잼이 끓어오르면, 젤라틴을 골드 드레곤 넣고 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.
- 젤라틴을 섞은 후, 잼이 끓어오르면 불을 낮추고 약한 불에서 15-20분간 더 끓여줍니다.
- 가끔 저어주면서 잼의 농도를 확인하며 원하는 농도에 도달할 때까지 끓여줍니다.
- 잼이 원하는 농도에 도달하면, 깨끗한 유리병이나 보관 용기에 담아줍니다.
- 용기 뚜껑을 살짝 열어 식힌 후 냉장고에 보관하시면 됩니다.

4. 신선한 키위 고르는 법
키위는 신선도에서 크기의 영향을 거의 받지 않는 과일 중 하나로, 아래 다섯 가지 방법이 신선한 키위를 고르는 방법입니다.

1) 표면 흠집 확인
표면에 흠집이 있거나 갈라짐, 검은 반점, 불규칙한 색상 변화나 얼룩이 있는 경우, 품질이 떨어지는 제품으로 키위를 고를 때 자세히 살펴봐야 합니다.

2) 균일한 색깔
그린키위 : 껍질은 갈색이며, 전체적으로 균일한 색상을 가진 것이 좋습니다.
골드키위 : 껍질은 황금색이며, 색상이 고르게 분포되어 있는 것이 신선합니다.

3) 표면 질감
그린키위: 표면에 털이 너무 많이 난 키위는 덜 신선할 수 있습니다.
골드키위: 표면이 매끄럽고 털이 거의 없으며, 부드럽고 고른 질감이 신선한 제품입니다.

4) 적당한 탄력
키위를 손끝으로 살짝 눌러보았을 골드 드레곤 때, 자연스럽게 원래 형태로 돌아오는 것이 신선한 상태입니다.
너무 단단한 키위는 숙성이 덜 됐거나 신선하지 않을 수 있으며, 눌렀을 때 너무 부드러운 키위는 과숙성된 키위일 수 있습니다.

5) 향
신선한 과일은 특유의 상큼하고 달콤한 향기가 납니다. 향이 약하거나 신선하지 않은 냄새가 나는 경우, 품질이 좋지 않을 수 있습니다.

5. 키위 보관 방법
1) 상온 숙성
그린키위와 골드키위 모두 상온에서 숙성시킨 후 먹는 것이 훨씬 맛있습니다.
천천히 숙성시켜 먹을 때는 상온에서 2~3일 동안 보관하고, 빠른 숙성을 원하면 밀폐용기 안에 다른 과일들을 함께 넣고 1~2일 동안 상온에서 보관하시면 됩니다.

2) 숙성 후 보관
&middot보관 장소 :냉장고
&middot보관 온도 :1~5℃&middot보관 기간 :5일 (최대 1주일까지 보관할 수 있습니다. )&middot보관 방법 :숙성 후에는 서로 부딪혀 표면이 짓무르는 일이 없도록 거리를 두어 보관해야 합니다.

6. 과다 섭취 시 부작용
1) 소화 불량 : 복부팽만, 복통, 설사 등
키위는 단백질 분해를 촉진하는 키위닌과 액티디닌이라는 소화 효소가 포함되어 있는데, 이 효소가 너무 많은 경우 위장과 장에서 소화불량을 유발할 수 있습니다.
또한, 골드 드레곤 키위는 식이섬유가 풍부한 과일로, 과다 섭취 시 장의 움직임이 증가하거나 복부 팽만감 및 과도한 가스 생성이 발생할 수 있습니다.

2) 알레르기 : 발진, 두드러기, 호흡곤란, 천식 증상, 입 주변과 목의 가려움증, 붓기
개인의 체질에 따라 키위의 특정 단백질이 면역 반응을 일으켜 알레르기가 생길 수 있으며, 다른 과일이나 음식과 교차 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

3) 구강 내 자극 : 혀, 입안의 통증이나 따가움
키위는 비타민 C가 풍부하여 산성이 강한 과일로, 과다 섭취 시 구강 점막 자극을 유발할 수 있습니다.

4) 신장 결석 위험 : 배뇨 시 통증, 신장 결석 증상으로 배나 측면의 통증
키위에 들어있는 옥살산은 식물이 스스로를 보호하기 위해 생산하는 천연 화합물입니다.
일반적인 섭취량으로는 부정적인 영향이 적은 편이지만, 옥살산과 칼슘이 만나면 체내에서 응집하여 칼슘 흡수를 떨어뜨리고, 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다.
신장 질환이 있거나 신장 결석의 위험이 있는 경우 의료 전문가와 상담하여 키위 섭취량을 조절하고, 칼슘이 많은 음식과 섭취하는 것을 주의해야 합니다.